文章插图
1、材料:贵妃鱼小葱姜盐白糖酱油鸡精干红辣椒香菜料酒植物油
2、把贵妃鱼宰好,去掉去鳞、去腮,开膛取出五脏 , 用水冲洗干净,鱼身撒上精盐腌制一会 。
3、小葱切成段,姜切成片,干红辣椒切成段,香菜切碎,炒锅一定得烧热,油烧6-7成热放入贵妃鱼
4、中小火煎,至鱼身直挺 , 将鱼翻过来朝下继续再煎,待鱼身煎至呈金黄色时,放葱姜 , 炸出香味时,加入料酒酱油 , 加水,盐放入白糖,烧开后,
【贵妃鱼怎么做好吃】5、加盖中火焖煮20分钟左右 , 中间翻动,最好把鱼翻面,至汤汁变稠放入香菜沫鸡精 , 再煮上2分钟左右,盛起装盘
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