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1、材料：鲢鱼，葱姜 ， 大蒜，料酒，生抽，油盐，白醋 。
【炖鲢鱼做法窍门】2、步骤：鲢鱼处理干净，切段，放适量盐和料酒腌制；葱、姜、蒜切好备用；锅内放适量油 ， 放入葱姜蒜爆香；放入鲢鱼块；倒入适量料酒和生抽；倒入适量清水，加白醋适量；炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味；加入适量水淀粉，勾芡出锅即可 。

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