豆蒄的用法 _用法

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【豆蒄的用法】豆蔻可以药用也可以食用：
1、豆蔻的药用吃法：豆蔻入药以后食用时可以把它研成细末，以后加清水煎汁服用，也可以把它与其他中药材一起研成细末，制成药丸或者散剂供人类服用。
2、豆蔻的食用吃法：豆蔻平时当香料供人类食用时不能见火，更不能入锅炒制，它可以直接放在炖制的汤料中与其他食材一起炖制搭配生姜花椒大料以及小茴香等香料一起使用，会让它的提味增鲜效果更加出色。食用豆蔻分为白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻三种。白豆蔻主要作用就是增加食物的辛香味，经常会用于火锅，以及一些卤水之中，因为白豆蔻味道比较清淡，制作火锅或者卤水时可根据个人喜好决定放量的多少；草豆蔻在白豆蔻的基础上又多出了去除杂味，增加甜味的作用，不仅如此在使用烧、煮、焖等手法制作菜肴时，也可使用草豆蔻的特性；肉豆蔻同样具有增加辛香味的作用，但是肉豆蔻气味较重，略带苦味，一般用于肉性食材之中。