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购买黑豆的时候 ， 要挑选表面覆着一层白霜，看上去不光亮的豆子是比较新鲜的黑豆 ， 而看上去表面又黑又亮的豆子往往是陈豆，对于养生，粥可能是首推的食品，其不仅容易消化 ， 而且可以把原料中的营养物质全部吸收进去，所以如果有条件的话，尽量多选择进食一些粥类，同样对于黑豆，完全可以把它熬成粥再吃，但单一的黑豆粥口感有一些欠佳，所以建议加入黑米一起熬煮 。方法为：
1、熬粥之前，先把黑豆和黑米分别洗干净，然后浸泡8小时以上 ， 因为两者都不容易煮熟，同时泡黑豆和黑米的水不要倒掉，等下熬粥的时候还会用到；
2、把泡好的黑豆和黑米同时倒入电饭煲中，再加入泡豆的水，如果感觉水量不足，可以续加一些纯净水；
【黑豆怎么做好吃又营养】3、把电饭煲调节到煮粥状态 ， 定时2小时 。出锅之前加入红糖搅拌，黑豆黑米粥完成 。