山楂糖片的做法 _知识经验

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1.山楂用盐水浸泡10分钟左右，洗净；把两端都切掉，再切去核。
2.将处理好的山楂块放入锅中，先加入100克碎冰糖，煮10分钟左右，中间不断翻炒。
3.将煮软的山楂倒入料理机中，捣成泥状。如果喜欢细腻的效果，用滤网过滤。
4.将山楂泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火快速翻炒(因为含糖量高，容易糊底)，直到铲刮后纹路不易消失，或者铲上的果泥不易滴落。
5.均匀的刮在平底烤盘上，比牡丹皮略厚，0.3厘米左右最好；这个过程就是风干。如果你不耐烦，在烤箱里低温烤，80到100度之间，2小时左右。当然温度不一样，烤箱也有温差。可以逐小时设置，根据情况调整。如果你没有烤箱，自然晾干。晴天很快就要两三天左右。
6.从四周慢慢揭开，直到可以完全揭开，去掉周围干燥坚硬的部分，切成自己喜欢的样子。
【山楂糖片的做法】7.找一个深的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，摇一摇，让白糖均匀沾到山楂条上。
以上解释了山楂片的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。