1、原料：韭菜、鸡蛋、香菇、鲜虾、饺子粉、玉米油、香油、蚝油、盐、五香粉 。
2、800克饺子粉加1勺盐，凉开水和面先饧上 。开始准备馅料 。
3、韭菜1斤，鸡蛋4个，虾10个，香菇5个 。
4、鸡蛋煎成蛋花 。虾扒出虾仁，去虾线，洗净切碎 。
5、香菇洗净切碎 。韭菜洗净控干切碎 。
6、用2勺玉米油把韭菜拌一下，锁住水份 。
7、把准备好的馅料放一起，加1勺蚝油，1勺香油，加点盐和五香粉 。
8、搅拌均匀，放置10分钟入味 。
9、准备好所有食材，饧好的面不用揉了，直接搓条切剂子 。
10、擀皮，包饺子 。
【韭菜虾仁饺子的做法】11、煮饺子，韭菜馅很容易熟的，皮薄馅大特别好吃 。
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