1、果实晚熟品种才会有这种情况 ， 主要是后期昼夜温差大促进了糖分的积累 ， 会在果实中心形成糖心区 ， 令口感和甜度大幅提升 。
2、目前多是自然形成 ， 还没有提升的人为操控的程度 。
3、回糖就是由麦芽糖变为淀粉 。
【果实挂在树上为什么会回糖】4、果实是由葡萄糖转化成麦芽糖再转化成淀粉 。
5、人只对二糖有感觉 ， 故葡萄糖和淀粉都不甜 ， 麦芽糖是二糖 ， 人才感觉甜 。
6、果实七八分熟吃最甜 ， 十分熟摘做种子最好。

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