文章插图
宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物 。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用 。宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活 ， 思维敏捷 。苦瓜蒸肉 。做法：
【简单营养午餐】把肉剁碎，加盐生抽调味，再加个蛋清和生粉，搅匀 。把苦瓜洗干净 ， 切段 。瓜瓤用调羹挖掉，里面成空心的 。然后把调好的肉塞到苦瓜里面 。装盘 。最后在上面放颗枸杞 。等锅里水烧开 ， 把盘子放进锅里开始蒸，十几分钟就好了 。夏天可以多吃苦瓜，清凉解暑 。此菜营养价值很高 。