圆形甜大馍怎么做


圆形甜大馍怎么做

文章插图
1、主料:面粉100g 。
2、辅料:白糖20g、酵母1g 。
3、将白糖和酵母放入一个小碗当中,用35℃左右的水溶解后,静置10分钟左右 。
4、静置好的水倒入面粉当中,揉成光滑面团 。
5、盖上湿布,放温暖处发酵 。
6、发酵好的面团,搓揉,排气,整形 。
【圆形甜大馍怎么做】7、用刀切成差不多大小的小剂子,将小剂子整成圆形 , 放在铺好湿纱布的蒸屉上饧10分钟 。
8、将蒸屉放在冷水锅里,大火上汽后15分钟关火 , 关火后 , 继续焖5分钟左右,即可开盖食用 。