文章插图
主料：面条五百克，大排骨五片，青菜二百五克 。
【排骨面怎么做】辅料：水十小杯，葱两根，大蒜两瓣，淀粉一小杯，酱油一小杯，糖少许，酒一大匙，盐一小匙，胡椒粉少许 。
做法：
1、排骨洗净去，两面拍松，用酱油、糖、酒、盐、胡椒粉腌约十五分钟后沾裹地瓜粉 。
2、油烧热 ， 将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出 。
3、面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内 。
4、面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨即可 。
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