文章插图
1、把炸过鱼的油放在锅内烧热 ， 投入少许葱段、姜和花椒炸焦后熄火，往热油中洒入适量面粉，面粉受热后糊化沉积，吸附了溶在油内的三甲胺 ， 可除去油的大部分腥味继续使用 。
【炸完鱼的油大家是怎么处理的】2、把炸过鱼的油烧热，加入葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一些调匀的生粉水，生粉水受热爆裂沉入油内，可以把油中的腥味吸掉，撇去浮着的淀粉泡即可再次使用 。
3、茄子像海绵一样 ， 可以吸入油份或味道，用炸过鱼的油来炸茄子，可使茄子鱼香味浓 ， 香酥可口之余 ， 还可以将油中的鱼腥味吸掉 。
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1、把炸过鱼的油放在锅内烧热 ， 投入少许葱段、姜和花椒炸焦后熄火，往热油中洒入适量面粉，面粉受热后糊化沉积，吸附了溶在油内的三甲胺 ， 可除去油的大部分腥味继续使用 。
【炸完鱼的油大家是怎么处理的】2、把炸过鱼的油烧热，加入葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一些调匀的生粉水，生粉水受热爆裂沉入油内，可以把油中的腥味吸掉，撇去浮着的淀粉泡即可再次使用 。
3、茄子像海绵一样 ， 可以吸入油份或味道，用炸过鱼的油来炸茄子，可使茄子鱼香味浓 ， 香酥可口之余 ， 还可以将油中的鱼腥味吸掉 。