文章插图
1、材料：菱角500克，葱 少量 ， 食用油适量，盐适量，味精适量 。
2、菜场买来的菱角，首先要剥掉皮 ， 把菱角的果肉择出来放好 。葱切葱花备用 。
3、把择好的菱角洗净，放在热水中烫一会，然后捞出，把果肉上的一层表皮去掉 。
【菱角清炒怎么做】4、锅中放油 ， 撒些盐在油中 ， 烧热 。倒入菱角，翻炒 。
5、往锅中加水，盖上锅盖焖烧 。锅中放入葱花，可适当再加些盐 。
6、待锅中水快烧干时，放入适量味精（或鸡精） ， 将菱角装碗盛出 。

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