文章插图
主料：低筋面粉，糯米粉，红糖，水，鸡蛋，黄油；
辅料：泡打粉，小苏打，香草精，熟芝麻；
【怎样做带弹性的马拉糕】步骤：
1、2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克 。香草精2克，黄油隔水融化；
2、全蛋液加入红糖 ， 水搅拌均匀，蛋液糖水过滤一遍；
3、倒入融化的黄油，搅拌均匀；
4、糯米粉，面粉，泡打粉，小苏打和香草精，混合过筛；
5、拌匀 ， 混合好的面糊细腻，提起打蛋器比较流畅；
6、蒸盘刷油，倒入面糊，静置30分钟左右；
7、锅里加入适量的水，大火烧开，转开中火蒸15至18分钟；
8、最后撒上适量的熟芝麻 。成品绵绵的口感，略带香草的味道 。

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