茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的 。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油 。
【茶油有什么功效】食用功效：
1、有清热化湿、杀虫解毒的作用 。
2、经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病 。有很好的疗效 。
3、长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘 。

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