优点：
1、营养：太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高百分之7、3、锌提高百分之21、9、铜提高百分之26、5、磷提高百分之21、9、锰提高百分之13、1、胡萝卜素提高百分之5、88 。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄百分之25 。太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3到8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，占食品中的第一位 。
【太空蔬菜有什么优点】2、口感：比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口 。太空紫红薯生食味甜，水分足，如优质水果，熟食集香、软、甜于一体，色、香、味俱佳，是城市居民、宾馆、饭店的上等保健食品 。

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