将鸭胗切成薄片，然后放入火锅中涮两分钟即可 。
【火锅里鸭胗的刷法】火锅中还可加入的肉类食材有：
1、猪副产品主要有：猪黄喉、五花肉、里脊肉、麻辣排骨、卤肥肠、香菜丸子、老腊肉等；
2、鸭副产品主要有：鸭肠、无骨鸭掌 、君把、君花、鸭血等；
3、丸类主要有：午餐肉、火腿肠、脆皮肠、虾饺、香肠、鱼丸、撒尿牛丸、香豆腐等；
4、海鲜类主要有：鲜虾、虾滑、鲍鱼、扇贝、青口、带鱼等 。

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