预制菜的真正危害不是防腐剂，是超标的盐( 二 ) _健康小知识

所以我们猜想主要原因可能仍是消费者喜欢。或许有些企业研发过没那么咸的预制菜，但终极没有通过消费者测试这关，或者没有成为市场主流。

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你可能说「我寻常吃得很平淡！那么咸的预制菜我完全受不了！」假如你这么觉得，那恭喜你，你是比较健康的少数人，也不是预制菜的主要受众群体。
但大家要清晰，这不仅仅是预制菜的题目，这是整个食品行业的题目。假如你看看超市里速冻水饺、速冻包子、速食汤等利便食物的钠含量，你可能也会被吓一跳。

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速冻饺子往往也是「高钠」重灾区许多餐馆、许多家庭自己做菜，钠含量也很吓人——只不过现做的菜，没有营养成分表给你去看钠含量。大部分人不知不觉中就摄入了许多钠，并且不能接受低钠、平淡的口味。
高钠饮食可以增加高血压发病风险，降低钠摄入可以有效降低血压水平。这一点目前已经证据确凿。此外高钠饮食还与脑卒中、胃癌和全因死亡风险高度相关。
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钠含量过高
到底危害有多大？
馨馨:天，钠超标的危害这么大的吗！
QC菌:光这么说大家可能还意识不到事情的严重性，我来放一些数据吧。
《中国居民膳食指南》2022版推荐成年人天天食盐摄入量
大部分人的盐摄入都过量了。
其中有21.1%的人盐摄入量能达到10~14g ，有11.2%的人天天盐摄入量甚至能达到15g以上！

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数据来源：《中国居民膳食指南2022》这会导致多少人最后得心血管疾病死亡呢？2012年的统计指出，中国成人每年由于膳食不佳导致心血管疾病终极死亡的人数约为151万，其中比例最高的归因就是「高钠摄入」，占比为17.3% 。算下来每年有约26.12万人由于钠摄入过高，导致心血管疾病终极死亡。

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数据来源：《中国居民膳食指南科学研究呈文2021》不管怎么说，意识到题目存在，是解决问题的第一步。但愿未来有更多的主打「低钠健康」的预制菜和其他利便食物进入市场。也但愿更多餐厅能提供「低盐」选项，这方面的需求在未来我相信会越来越多的。
也但愿能有更多人关注到高钠饮食的危害，身体力行地控制钠摄入，培养平淡口味。
馨馨:这些跟预制菜相关，但实在不仅跟预制菜相关。
QC菌:是的，减少钠的摄入，是跟每一餐，都相关的。
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馨馨：QC菌，我最近听说，预制菜的海克斯科技很强啊。我刚看到新闻上说：「预制菜会在肉的表面多裹上一层淀粉，酱料里多加一些糖盐油，再放一点合规合量的防腐剂，而这些“步骤”在正常家庭做菜过程中基本是不会存在的。」
QC菌：这，我自己做菜也常常在肉上裹淀粉，不少酱料都是重油重盐重糖……
言归正传，最近由于海克斯科技相关视频的爆火，大家对预制菜都很有警惕心。关心预制菜或任何其他食材健康与否都是件好事，不外我们仍是要认清预制菜的主要题目。