文章插图
1、主料：桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒 。
【松子鱼米】辅料：高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、油、糖、姜末 。
2、做法：
?。?）鱼肉切成绿豆大小的鱼米 ， 松子用温油炸熟；
?。?）锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；
?。?）原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成 。
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