文章插图
1、采摘颗粒饱满、成熟的捻子 。
2、用蒸笼蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的时间不能过长；然后放在簸箕用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒干 ， 反复三次，即捻子要三蒸三晒 。
3、把晒干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，辅以枸杞、红枣等药材，再放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑 。倒入米酒，一般1斤干稔子泡3~4斤酒 。
【捻子根泡酒方法】4、密封储存 。三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇 。

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