山楂|【健康科普】红糖、红枣能补血？这些才是真正的补血食物！脾胃|面粉|茯苓

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脸色苍白，蹲下起身总是一阵眩晕，这是很多人都经常经历的情况。
大家也都知道，这可能是贫血，需要补血。
说起补血，你们想到的是什么食物？是红糖？还是红枣？
其实这些并不能起到补血的效果。

贫血通常指的是缺铁性贫血，补血实际上补的是铁。
红枣
每100克新鲜大枣中可食用部分含铁量为1.2毫克，而干红枣含铁量为2.3毫克。
正常成年男性每日建议摄入铁元素为12毫克，女性为20毫克。
而且红枣中的铁属于非血红素铁吸收率只有3%~5% ，想通过吃红枣补血并不现实。

红糖
红糖是没有经过精炼的糖，其糖分高达96.6% ，包含铁在内的矿物质少之又少。
而且红糖中的铁元素也属于非血红铁素，吸收率非常差。
只怕铁还没补上脂肪就先补上一圈。

想要补血，应该吃什么？
食物中的铁有两种形式，非血红铁素和血红铁素。
非血红铁素存在于植物性食物中，它们不易被人体吸收。
富含血红铁素的食物主要有红肉、动物血和动物肝脏。另外鸡蛋黄、乌鸡也是不错的选择。
动物肝脏
动物肝脏含有丰富的铁，以常见的猪肝为例，每100克猪肝就含有22.6毫克的铁，且是易于吸收的血红铁素。
建议年轻人每周吃上两到三次，每次吃10~30克即可， 50岁以上的人半个月吃一次即可。
因动物肝脏中胆固醇含量较高，因此三高人群不适宜食用过多。

动物血
动物血及其制品中也含有丰富的铁元素。
每100克猪血中就含有8.7毫克的铁元素，而每100克鸭血的铁含量可达到30多毫克。
而平均吸收率也高达20%~30% ，对补血有很大帮助。

红肉
红肉指的是颜色为红色的肉，如猪、牛、羊等哺乳动物的肉。
每100克猪肉含有3毫克的铁，每100克牛肉含有3.3毫克的铁，每100克羊肉含有3.9毫克的铁。
建议每周红肉的摄入量不超过500克。

乌鸡
乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾，对于月经不调、女性缺铁性贫血有很好的改善作用。

鸡蛋黄
每100克鸡蛋黄中就含有7毫克的铁元素，虽然其铁的吸收率只有3% ，但胜在鸡蛋易得且方便使用，而且还含有其它营养素。

高效补血小建议
1、除了以上食物，豆制品、鱼、虾、花生等同样能起到补血作用，可多吃。
2、多吃富含维生素C的蔬菜和水果，维生素C可以帮助铁进行转化和利用。

3、喝茶和咖啡要适量。茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质会与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁的吸收。
4、对于明确是缺铁性贫血的人群，光是食补并不能达到理想的补铁效果，应遵循医嘱使用铁剂药物。
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