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【红烧肉应该用哪个地方的肉】1、红烧肉一般通常是选用猪的五花肉来进行制作 。
2、猪五花肉是指猪肋骨底下的一块肉,五花肉我们以三线肉或五线肉为最好 。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化 ， 瘦肉久煮也不柴 ， 做红烧肉或扣肉都非它莫属!

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