文章插图
1、莲藕炒肉片
?。?）将莲藕去皮，切成片，放入清水中浸泡 。
?。?）将里脊肉切成片，放入碗中，碗中加入白糖，料酒，生抽 ， 淀粉，抓拌均匀 。
?。?）倒入适量的油，油热后，放入葱和姜 ， 爆香 。
?。?）锅中放入肉片 ， 等到肉片翻炒到变色后 ， 将肉片盛出来 。
?。?）放入藕片 ， 进行翻炒，锅中放入生抽 。
?。?)放入适量盐和少许糖，放入青辣椒和红辣椒，再一次放入肉片 。
(7)锅中放入少许鸡精，翻炒均匀关火，摆盘出锅即可 。
2、凉拌藕片
?。?）将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫熟捞起控去水分，然后装入盘内 。
?。?）最后藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、搅拌均匀即可 。
3、爆炒莲藕
?。?）准备好莲藕、青椒和红椒 ， 把莲藕洗净切成片，把切好的莲藕在凉水里泡一会 。
?。?）上锅热油，等油热了加入切好的青椒红椒爆香 。
【藕的3种做法】 ?。?）在加入泡好的莲藕，一同翻炒 ， 炒莲藕时火候不要太大了，要不停的翻炒10分钟 。
?。?）最后加点调味料调味 ， 加点生抽，使得整个菜更好吃 ， 然后搅拌均匀装盘即可 。