文章插图
1、原料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克 ， 汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量 。
【清蒸大虾怎么做好吃】2、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末 。
3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤 ， 上笼蒸10分钟左右取出 ， 拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘即可 。
4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁 ， 供蘸食 。

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