1、切小块：将做好的酱牛肉冷却 ， 放到常温即可 ， 把酱牛肉切成小一点的块 ， 以方便包装 。
2、蘸酱汁：将切好的酱牛肉放入适量的酱汁 ， 酱汁是做酱牛肉时的原汁 ， 这样做是为了保证酱牛肉可以长时间存放 。
3、包装牛肉：将酱牛肉装进保鲜盒或保鲜袋 ， 或者用保鲜膜包裹严实 。
【酱牛肉怎么保存】4、冷藏：存放7天左右的话可以放到冰箱保鲜区 ， 如果超过7天的话要放到冰鲜区 。
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