泡萝卜的腌制方法酸脆泡萝卜的腌制方法家常 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于泡萝卜的腌制方法酸脆这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、选择香甜酥脆多汁的红萝卜，红萝卜做的酸萝卜汤都是红色的，让你很有食欲。
2、洗净切条，加盐，轻轻抓匀。不要使用武力。虽然嫩，但不脆。腌制半小时以上，多加盐。期间要隔一段时间搅拌两次，或者不用萝卜块浸泡在浓盐水中。这一步的目的是让萝卜出水。
3、半小时后，取出萝卜，用冷水冲洗掉大部分盐。这时候如果觉得太咸，可以用冷水泡一小会儿。
4、嗯，把它放在一个干净的碗里，混合腌料。水、白醋、冰糖的比例约为2:2:1，直到卤汁中没有萝卜。加入切碎的小米椒，拌匀，盖上盖子静置4小时以上。夏天热的话一定要冷藏，水也要冻。冬天，室温还好。
【泡萝卜的腌制方法酸脆泡萝卜的腌制方法家常】本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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