空气炸锅如何做蛋挞 _空气

文章插图
用料：原味蛋挞皮4个、鸡蛋1个、牛奶100毫升、白糖1大勺、芒果半个、草莓。
1、准备蛋挞皮。
2、4个蛋挞用1个鸡蛋，鸡蛋打散静置备用。
3、芒果切花刀，切小一点，取下果肉备用，芒果本身比较甜不需要像草莓一样炒成果酱。
4、草莓直接放进去加热后会变酸，所以可以炒成果酱，草莓洗净去蒂切小丁，准备炒草莓酱。
5、小火加热白糖至融化冒小泡，加入草莓。
6、炒至草莓软烂，尝一下酸甜度，可以根据个人喜欢调整。
【空气炸锅如何做蛋挞】7、草莓酱加入挞皮中，剩下的草莓酱加入牛奶。
8、锅内放入一大勺白糖。
9、小火加热至融化呈焦糖色，快速加入半袋牛奶。
10、搅拌均匀，白糖完全融化，牛奶呈茶色。
11、甜牛奶与蛋液1:1混合，搅拌均匀，撇去浮沫，有条件最好过下筛，口感更细腻草莓味的直接用煮好的草莓牛奶即可。
12、蛋挞放入烤盘，空气炸锅选蛋挞键或设置180度10分钟左右即可。