文章插图
材料：鱼片、姜丝、葱段、料酒、柠檬汁、油麦菜、豆腐、干辣椒、干花椒、生姜片、麻辣鱼调料、香菇、芝麻、香菜、花生油 。
1、将鱼片，姜丝，葱段 ， 料酒，柠檬汁顺一个方向抓匀，腌制一个小时 ， 使鱼片充分入味 。
2、将油麦菜与豆腐焯水，铺入锅底 。
3、将适量花生油倒入锅中，油温热七成热时，将大葱、干辣椒、干花椒、生姜片煸出香味 ， 放入麻辣鱼调料炒香 。
【柠檬鱼火锅做法】4、倒入热水，将香菇熬煮两分钟，放入鱼片 。
5、将鱼片煮熟 ， 关火，倒入铺蔬菜的锅中 ， 撒入芝麻、香菜 。柠檬鱼火锅完成 。