文章插图
1、材料：苦瓜3根，小葱2根 。
2、调味料：盐1/2匙 ， 味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 。
3、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形 。
4、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上 。
【苦瓜怎么炒好吃】5、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜 ， 迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后 ， 加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油 ， 即可装盘 。

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