文章插图
1、用料：低筋面粉100克、糖30克、黄油40克、水30克；
2、辅料：奶油奶酪60克、淡奶油50克、鸡蛋50克、玉米淀粉15克、蓝莓30克；
3、黄油软化后，加10克糖搅拌均匀，筛入低粉 。
4、用手指将面粉和黄油揉搓成颗粒状 ， 加入水，和成面团，放入冰箱冷藏半小时 。
5、取出面团，擀成薄皮状，覆盖在派模上 。
6、将面皮与派模压贴好，用擀面杖在派模边缘处轻压，取掉多余的面皮后，用叉子在派皮上叉出小眼 。
7、奶油奶酪软化后，加20克糖打发至无颗粒 。
8、加入淡奶油打匀后，加入鸡蛋 。
9、搅打均匀后 ， 筛入玉米淀粉 。
10、在派皮上倒入奶酪馅，把蓝莓均匀的摆好 。
【蓝莓芝士塔怎么做】11、放入烤箱中 ， 180度烘烤35分钟 。