1、生吃 。在山里碰见橄榄树 ， 可以直接从树上摘下来 ， 衣服擦一擦就吃 。
2、泡酒 。橄榄洗净 ， 晾干表面水分 ， 加入漠过橄榄的酒浸泡 。一般用高度纯粮食酒 ， 60度的酒泡 。
3、开水煮熟 ， 捞出控干水分 ， 拌入蜂蜜和白糖 ， 装入干净的瓶瓶罐罐腌制成果脯 。
4、盐水余甘子 。大街上卖的最多的 ， 余甘子洗净晾干 ， 放入适量盐巴 ， 凉开水浸过所以橄榄 ， 浸泡食用 。
【余甘子怎么吃】5、甘草泡余甘子 。盐水泡余甘子方法一样 ， 药店买点甘草放进去一起泡就可以了 。

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