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“三花鱼”是黑龙江省名产淡水鱼，即鳊花、鳌花、吉花 。鳌花学名鳜鱼，也称桂花鱼 ， 其肉细嫩；鳊花学名长春鳊，此鱼自古以来久负盛名；吉花又名吉花勾，此鱼烧汤或清蒸食用 。
【三花鱼是哪三种鱼】三花鱼营养价值：
1、鳌花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化 。
2、吃鳌花鱼有“痨虫”的作用 。
3、鳌花鱼肉的热量不高 ， 而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择 。

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