文章插图
1、制作方法：将苤蓝去皮洗净后切丝 ， 放盐腌制36小时 ， 然后甩干水分（可使用网兜包裹，洗衣机甩干） 。
2、将蒜姜切丝或切片，辣椒切丝拌匀 ， 花生米煮熟备用 。
3、将腌制好的苤蓝，蒜，姜，辣椒丝，花生米搅拌均匀（不放水） 。
【腌苤蓝疙瘩怎么腌】4、将酱油醋烧开晾凉，把白酒 ， 味精，白糖倒入，搅拌均匀放入缸内 ， 腌制两天即可食用 。（为减少亚硝酸盐的摄入，半个月后食用为佳） 。

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