自醋泡姜后为什么醋变红色了

原因:醋中的醋酸与姜中的碱发生了化学反应 , 会变成红色 。
做法:
主料:500克白醋 , 生姜100克
1、将生姜切成均匀的薄片;
【自醋泡姜后为什么醋变红色了】2、将切好的生姜片放进瓶子里;
3、将醋倒进瓶子里;
4、将瓶子放进冰箱冷藏室储存 , 一周后即可食用 。
注意:瓶中不能有油 , 以防变质 。醋要没过姜片 。