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如果是南方鸡蛋比较不易保存，一般来讲 ， 如果您保证鸡蛋壳没有破裂，没有缝隙，泡在水里的话两天内可以食用 。夏天的时候建议煮茶叶蛋 ， 咸香细嫩，便于保存，泡在煮茶叶蛋的汤里能放4天左右不会坏 。
【水煮过的鸡蛋能放多久坏】鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达百分之98以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄 。味甘性平 。

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