材料：香菇100g、油菜心100g、油适量、盐适量、白糖适量；
做法:1、 将香菇洗净后放温水中泡发 ， 捞出沥去水 ， 去柄，切小块；
2、 将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵不切 ， 整棵炒；
3、 将炒锅置大火上 ， 倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下 ， 再放入油菜心；
【炒熟的黄豆酱怎么做好吃又方便】4、 炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟 ， 加入味精炒匀后盛入盘内即可 。

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