1、由于冰的密度比水小 ， 冰冻后的矿泉水容易胀瓶甚至爆裂 。另外 ， 容易产生沉淀影响销售 。这一现象的产生是由于矿泉水在冰冻过程中出现钙、镁过饱和的条件 ， 并随重碳酸盐的分解 ， 而产生了白色的沉淀 ， 尤其是对于钙、镁含量高 ， 矿化度大于400毫克的矿泉水 ， 冷冻后更会出现白色片状或微粒状沉淀 。
【瓶装矿泉水为什么不宜冰冻】2、实验室的分析数据也证明了这一点 ， 经对多种矿泉水进行冷冻后与原水分析比较 ， 由于产生白色沉淀 ， 测定冷冻后的水 ， 其中重碳酸盐和钙离子明显降低 。

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