1、将面粉与白糖、精盐、南乳、小苏打和清水少许 , 揉和成面团;
2、再压制成厚零点三厘米、宽十八厘米的长条 。在面粉条中间抹一层花生油 , 再抹一层水 , 边缘外不抹油 , 只抹水;
【佛山大良崩沙的做法】3、再卷成5层圈的圆柱形卷 , 粘边朝下;
4、压成一边高一边低的倾斜长条;
5、将花生油煮至四成热 , 将蝶形的面粉团分批炸至金黄色 , 捞出沥干油即成 。
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