人类的食物可分为酸性食物和碱性食物 。判断食物的酸碱性 , 并非根据人们的味觉 , 也不是根据食物溶于水中的化学性 , 而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定 。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类 , 含有钾、钠、钙、镁等元素 , 在体内代谢后生成碱性物质 , 能阻止血液向酸性方面变化 。
【酸菜属于碱性吗】酸菜进入人体后所生成的最终代谢物为碱性 , 所以酸菜属于碱性 。
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