文章插图
1.主料是羊肉、胡萝卜、皮芽、大米 。
2.将羊肉切成4厘米的方块，洗净；胡萝卜切条；将豆芽切成小块 。
【地道的新疆抓饭怎么做】3.油温七成热时，放入羊肉炒至金黄色，胡萝卜和皮芽略炒，加水，加入料酒、精盐、花椒和用纱布包裹的姜皮 ， 煮1.5小时 。
4、大火烧饭，一边开，饭做好了，汤刚好能盖过饭，再撒一把葡萄干和杏干，盖上 。
5、压火，转小火，保持锅蒸，30分钟后出锅 。
以上讲解了如何做正宗的新疆抓饭 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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