食用生粉用来做什么

【食用生粉用来做什么】食用生粉主用于炒菜时用于勾芡、上浆等,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点 。一般是在菜肴接近完成时,将调好的粉汁淋入锅内 , 使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道 。