1、橘子吃之前用盐清洗外皮，吃肉 。
【如何做桔皮糖】2、橘皮晾干 ， 待橘皮够多就可以一起泡水 。
3、泡软后换水入锅煮开，再换水重新煮开，这样可以祛除苦涩味道 。
4、用勺子刮掉橘皮上的白色部分，煮过的橘皮会软，所以很好刮，但也需要注意力度 。
5、全部刮好以后 。
6、用清水冲洗干净刮掉的余渣，切成条形 。
7、锅中加冰糖、水放入橘皮一起煮，大火煮开后转小火熬成粘稠状 ， 大约需要半小时左右，水快干的时候如果不够粘稠就再加两勺糖 。
8、熬好了稍微控一下糖浆就可以捞出来了，铺开放干的快一点 。
9、放置一夜后，撒上砂糖拌匀就好了 。

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