红薯面蒸馒头方法，
1、准备红薯200g，中筋面粉500g ， 安琪干酵母4g ， 原味炼奶50g ， 纯牛奶200g，玉米油30g，盐2g ， 白砂糖45g，中筋面粉适量；
2、用少量温热水把酵母融化 ， 倒入面粉和红薯粉，除了油，其他材料全部混合一起 ， 用筷子搅成棉絮状，再加入油，按压成面团；
【红薯面怎么蒸馒头】3、将面团放置到大碗里，上面盖保鲜膜，进行一次发酵，发酵到用手指粘干面粉搓洞不回弹，不塌陷；
4、取出面团，加入干面粉进行揉面排气，边揉边加干面粉，用擀面杖擀开面团，将面团卷成长条状，然后切成小块；
5、馒头胚放入装有冷水的蒸锅里，盖上锅盖进行二次发酵 ， 待馒头发酵好，开大火篜15分钟 ， 关火焖5分钟；
6、取出馒头放凉装袋 ， 吃不完可以放冷冻，吃的时候再蒸热吃即可 。

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