宜丰县美食 _宜丰县

【宜丰县美食】宜丰县美食有宜丰狮子头、炒八扎、宜丰烧麦、宜丰豆腐乳、宜丰松肉等。
1、宜丰狮子头：宜丰潭山、天宝特有传统名菜，盛传100余年，具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇、四季皆宜等特点。
2、炒八扎：炒八扎又叫八扎，宜丰特有的名菜。具有汤汁油润、质地香醇、清爽可口、食味鲜浓等特点。用猪精肉、猪肝、猪腰、猪肚子、猪心、猪脑花等制成。
3、宜丰烧麦：江西省宜丰地区特色传统名点，具有备料特殊、成型别致、香甜酥烂、入口消融、甜而不腻、四季适宜等特点。以猪肉、面粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉为原辅材料，将猪肉煮熟剁烂成细末，与白糖、胡椒粉、芝麻粉拌匀，另将上等面粉和水搓成湿面团，压成直径10公分的圆形薄皮，将配好的料包入面皮，捏成鸡蛋大小、石榴头的圆柱体，上笼蒸熟即成。
4、宜丰豆腐乳：说到江西宜丰豆腐乳，其中最有名的是宜丰宾顺食品有限公司生产的“宾顺”牌豆腐乳，它沿用祖传秘方，所用菌种系清雍正十二年启用至今的霉房分离而得，具有细嫩爽口、入口即化、去腻消食的特点，是目前全国豆腐乳唯一的绿色食品，也是江西省非物质文化遗产。
5、宜丰松肉：松肉是宜丰的特产，是用面粉和猪肉为主要原料制作的一种地方美食。松肉是宜丰传统菜，每家每户到过年过节必不可少，因过去生活艰苦，把它炸成干吃，也便于保存，现在在宜丰县很多饭店都可以吃到这道地方美食。