1、想把豆瓣炸得又酥又脆，首先要挑选爆满，好看 ， 新鲜的豆瓣 。
2、把豆瓣放进去清洗之后，锅里加水，水烧开之后放豆瓣汆水，捞起豆瓣控干水 。
【怎样把豆瓣炸得又酥又脆】3、把锅里的油温升高，豆瓣下锅 ， 在用中火匀温炸干豆瓣就可以了，炸出来的豆瓣就很酥脆 。
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