1、海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，海参是一种高蛋白食物，其蛋白质质量较好，而且几乎不含胆固醇，同时也富含钙，在某种程度上来讲还是一种不错的食物，根据食物成分表显示，海参是一种高蛋白低脂肪的食物 ， 而且海参的蛋白质利用率不低 。
2、海参的蛋白质总量并不是非常优越 ， 海参的蛋白质含量不如牛肉，如果仅仅希望补充蛋白质，吃普通的牛肉也完全可以提供充足的蛋白质 。
3、鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收 ， 可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足 。
【海参鲍鱼蛋白质高吗】4、鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素，正是因为鲍鱼的营养均衡，才成为人们喜爱的食物 。