豆腐箱做法窍门 _知识经验

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大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道豆腐盒子这一招。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1、准备豆腐，买卤水豆腐，比较浓，不容易散。
2.将豆腐切成方形。
3.将切好的豆腐块放入油锅中炸至金黄色，捞出晾凉。
4.把肉末、香菇丁、木耳碎、葱花、酱油、盐(还可以加一点虾皮，看口味)搅拌均匀，馅料就做好了。最好提前做好，腌制一段时间。
5、让豆腐块凉透不烫手，小心的用刀切开一个小盖(大概四分之一高度开始横切)，不要太用力，一方面盖会掉，一方面豆腐块表面硬但里面滑，用力过大会伤手指。小心点。
6、拿一个小勺子，把里面的豆腐挖出来一部分，也注意不要挖的太用力。空之间留适量馅料。
7.将腌制好的馅填入豆腐盒中。
8.最后倒一层淀粉水(后期蒸的时候封盖)盖上盖子。
9.放在盘子里，放入蒸锅大火蒸。煮沸后蒸15分钟即可。
10.最后是汤:锅里放适量的水，少量的盐和酱油，根据个人口味放适量的醋。水烧开后，把豆腐盒放在锅里煮一会儿(如果是从冰箱里拿出来的，多煮一会)，再拿出来放在盘子里。继续往锅里的汤里加淀粉水，熬成稠样，浇在盘子里的豆腐盒上。如果喜欢香菜，可以在豆腐盒上放几个。
【豆腐箱做法窍门】以上解释了豆腐盒练习的窍门。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。