特点：适宜保存 ， 便于携带 ， 质量好的肉松其颜色应是金黄色和淡黄色的 ， 有光泽 ， 呈疏松絮状 ， 气味和滋味正常 ， 不应该有结块和其它异常 。我国著名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等 。福建肉松呈深红色小圆珠粒 ， 大小均匀 ， 入口即化；太仓肉松绒长而蓬松 ， 略带甜味 ， 香气浓郁；涪陵肉松纤维蓬松细长 ， 富有弹性 ， 回味带甜 。
【肉松的特点和营养价值是什么】营养价值：生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质 ， 胆固醇含量低 ， 蛋白质含量高；猪肉肉松香味浓郁 ， 味道鲜美 ， 生津开胃 ， 干软疏松 ， 易于消化 。

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