1、牛肉切片备用 ， 牛肉片放入淀粉 ， 美味鲜腌制备用 ， 淀粉勾芡后的牛肉片 。大米淘洗后浸泡半小时备用 ， 浸泡后大米用大火煮沸 ， 转为文火收汤 ， 西兰花放入冷水中烫过备用 。香菇洗净备用 ， 鲜虾剪去嘴和须 ， 把烧好的菜摆在米饭上浇上汤汁 ， 再焖五分钟可即 。
【牛肉砂锅饭如何做】2、砂锅洗净放入大米上火煮上 ， 中火转小火 ， 牛排一片解冻切条 ， 切条 ， 西兰花适量洗净 ， 胡萝卜切条备用 ， 锅内烧开水 ， 先把西兰花和胡萝卜焯一下 。另起锅 ， 倒油放入葱花 ， 倒入牛排条 ， 快速煸炒 ， 炒至牛肉颜色略白 ， 放入焯好的西兰花和胡萝卜 ， 一起煸炒 。倒入适量味极鲜调味 ， 起锅倒入砂锅内 ， 盖在米饭上 ， 此时米饭已经熟了 ， 可以继续盖盖小火焖2分钟 ， 让汤汁渗到米饭中即可 。

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