猪肝粉有点糊了怎么办 _知识经验

文章插图
烧过的猪肝很黑很红。首先味道不好，其次吃了对身体不好。
猪肝富含维生素A、铁等补血营养物质，不仅有助于宝宝的造血功能，有利于宝宝的智力发育和身体发育，对消除眼疾、促进视力发育也有帮助。
你觉得猪肝粉怎么样？猪肝的挑选要特别注意，选择紫红色均匀的猪肝。用手摸起来感觉有弹性，没有水肿，没有脓肿，没有肿块，是正常的猪肝。
第二步
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纯牛奶手撕吐司Step 1
可以选择买一整块猪肝自己切，也可以选择买超市加工的猪肝，这样更方便。
第三步
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猪肝切片后放入水中去血水，中间换几次水，最后加几片柠檬，泡一会去腥。猪肝粉不腥的话，最重要的是去血。
第四步
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把不带血的猪肝放锅里煮，然后把煮好的猪肝放锅里炒，不放油，火一定要低。这样做的目的是除去一点水。我的锅是铸铁的，唯一的缺点就是重，但是受热均匀，很适合做猪肝粉。
第五步
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炒一次猪肝放入炒菜杯中，打一次。
第六步
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这个时候猪肝粉的含水量还是比较重的，需要回锅重新炒一下水。
第七步
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再用小火翻炒一下水。如果炒后感觉不够细，可以再用炒菜杯打一遍，重复以上步骤。最后再筛一遍，把最好的猪肝粉留作
猪肝粉是怎么炒的？加水的猪肝放入锅中，会有噼里啪啦的声音。声音没了，猪肝蹭锅会发出沙沙的声音，基本都是这样。
泡猪肝，去筋膜切片。继续浸泡10分钟，清水冲洗一次，反复浸泡3次后清水冲洗。完全去血的猪肝失去了鲜艳的颜色，呈紫黑色。此时冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫。
猪肝粉的做法
再次换水，放入姜，焯至熟。一边换水，一边洗几次。这个操作是为了更好的去除血液和杂质。
煮15分钟，猪肝熟透。切成大小均匀的?。?越小越好。尽量切均匀，因为关系到后面的干燥，不然颗粒容易糊。
锅热时，放入猪肝丁，小火翻炒。翻炒至干燥无水分。这个过程需要一些时间。加水的猪肝放入锅中，会有噼里啪啦的声音。声音没了，猪肝蹭锅会发出沙沙的声音，基本都是这样。
第一次用搅拌机炒干猪肝。
搅拌猪肝粉，颗粒还是比较粗的，会有水出来。倒入锅中第二次翻炒。这一次，颗粒更小，更容易粘贴。所以继续搅拌。直到小颗粒跳进锅里。我实在看不出来是不是在跳，就用手捏一下。
这一次煎好后，要充分冷却，否则会有热气，粉粘粘的，不利于搅拌。
第二次搅拌干猪肝粉，过筛，继续搅拌大颗粒。直到全部粉化。最终产品基本用细砂包装。
炸猪肝粉颜色有点深。猪肝粉颜色深是因为炒的时候火候太大。
猪肝粉不能用大火煎，要用文火，不然容易糊。猪肝粉如果是深色的就不要吃，对身体不好。
猪肝粉主要是以干猪肝为原料，磨成粉末的一种食品。猪肝粉味甘、苦，性温，属肝经，有明目、补血、抗氧化的功效。
猪肝粉炒成什么颜色？猪肝粉1 。猪肝粉反复洗净至无血，柠檬片、姜片浸泡2小时以上。途中换几次水。柠檬和生姜有很好的除臭效果。2.把猪肝切成块，这是一个复杂的步骤。一定要把里面的气管全部去掉。所以还是自己做比较好。外面买的猪肝粉可能省略了这一步。把出血的水洗干净后，泡一会儿。3.姜片+冷水猪肝片。一定要在锅里放冷水。煮沸后产生大量血沫，用勺子不断撇去漂浮的血沫，煮熟后取出猪肝。4.将煮熟的猪肝放入锅中。小火翻炒，不断翻炒晾干。这是第一次炒菜。5.炒好后放在炒菜棍里等着磨成粉。6.如果博朗煮棍子，开到21档，把猪肝磨成粉。7.煮好的猪肝粉有一些颗粒。8.继续将煮好的猪肝粉放入锅中，再次翻炒，晾干。这是第二次炒菜了。9.炒好的猪肝放进油条里再打一次，会很细。煮好后第三次入锅翻炒，小糊翻炒。1.相对于其他猪肝，猪肝粉要新鲜很多，没有腥味，宝宝的接受度也会更高。2.可以加到宝宝平时吃的米粉、粥、面里。每周服用2-3次即可。3.猪肝含有丰富的维生素A和铁，有补助和明目的作用。7个月以上的宝宝可以开始无肉饮食，猪肝粉是很好的辅食“调料” 。制作相对简单，但是步骤多一点，没什么技术含量，可以制作。
婴儿猪肝粉怎么做一种猪肝粉的制备方法
猪肝粉的做法
配料:猪肝、姜
练习步骤:
猪肝切成小块，加入姜片浸泡2小时以上，中间换几次水。当出血的水变浑浊时，换水继续浸泡。不断用流水冲洗猪肝，血水会洗得更干净，成品的腥味也会减少一点。
浸泡至水不再浑浊。这时候发现猪肝的颜色已经不红了，有的是白色的。用姜片浸泡可以去除一些腥味，或者用柠檬片。泡洗小块猪肝可以更快的去血，然后晾干时间更短。
锅中加入冷水，放入猪肝和姜片，大火烧开。如果在煮的过程中有浮沫，要随时撇去。这是煮血。煮开后，再煮2分钟，直到猪肝熟透。将猪肝捞出，先放入冷水中。
然后换流水冲走表面的血沫。这时候的猪肝基本没有腥味。把猪肝里的水沥干。将猪肝平铺在烘焙纸上。烤箱100度烤2小时。烤的时间取决于猪肝的大小和烤箱的火候，可以晒干。
你可以每隔半小时翻一次猪肝，直到猪肝片变黑、变干、变硬。烤猪肝收缩变干变硬，容易碎。家里有空油炸锅，可以放进空油炸锅里晾干。有干衣机或者果菜机的也可以用它们来烘干。
或者也可以用平底锅:锅里没油，小火；把猪肝掰成小块，直接放进去翻炒，火要一直开着，不然容易糊；将猪肝炒至整体变黑变干。
将烤好的猪肝冷却后放入料理机中打碎。把破碎的猪肝筛一次，会更细腻，也可以把未破碎的部分筛出来。
有些没有碎的颗粒比较大，有些没有烤透，可以继续烤，直到烤透。再次放入料理机中，捣成粉末，再次过筛。成品猪肝粉细如粉末。
猪肝粉做好了。可以放在密封罐或者辅食盒里，放在冰箱里，一个月内尽量吃完。准备好的猪肝粉可以加入米糊或面条中，每周给宝宝吃两到三次。况且猪肝粉里放姜可以避免生虫，但也建议短时间内吃完。
以上解释了猪肝粉有点焦怎么办。本文到此结束，希望对大家有所帮助。