1、主料:海带(鲜)150克,猪肉(瘦)100克 。
【辣拌海带丝窍门】2、辅料:辣椒(红,尖)50克,青椒50克,香菜30克 。
3、调料:大葱5克,姜3克,辣椒油15克,盐3克,醋5克,味精2克,香油15克 。
4、制作方法:将猪瘦肉洗净煮熟切成细丝;香菜择洗干净;海带提前用水泡发备用;葱姜洗净均切成丝;青红椒去蒂去籽也切成丝 。
5、将发好的海带切成细丝,用开水一焯,捞出控净水晾凉,盛在盆内,加熟肉丝、香菜、食盐、醋、味精适量 。
6、锅内加辣椒油15克、香油15克,烧热,加葱姜丝、辣椒丝稍炒两下,盛成海带盆内拌匀装盘即可食用 。
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